El control de stock lleva la cuenta de las unidades que le quedan de un producto: botellas de vino, postres caseros, el pan del día. Cada vez que cobra, el TPV descuenta lo vendido, le avisa cuando queda poco y, al llegar a cero, marca el producto como agotado para que nadie lo venda por error.

No hace falta controlarlo todo. Actívelo solo en los productos que de verdad se le pueden acabar; el resto de la carta sigue funcionando igual.

Activar el control en un producto

  1. Vaya a Carta y toque el producto.
  2. Abra la pestaña Configuración.
  3. Active Controlar stock.
  4. En Stock actual, escriba las unidades que tiene ahora mismo. Al poner unidades se enciende solo el interruptor En stock.
  5. En Stock mínimo (alerta), escriba a partir de cuántas unidades quiere que le avise. Ponga 0 si no quiere aviso.
  6. Pulse Guardar y después Aplicar cambios en la carta.
Pestaña Configuración del producto con Controlar stock activado.
Pestaña Configuración del producto con «Controlar stock» activado. 1 Interruptor Controlar stock · 2 Stock actual · 3 Stock mínimo (alerta)

El interruptor En stock dice si el producto se puede pedir. Con unidades está encendido («Disponible para pedir»). Si lo apaga a mano, el producto sale tachado con «Sin stock» en la carta aunque le queden unidades: sirve, por ejemplo, cuando se le acaba antes de contarlo. Con 0 unidades no se puede encender y el editor avisa «Sin unidades: sale como ‘Sin stock’ en la carta».

La pantalla Inventario

Entre en Ajustes › Inventario. En la pestaña Productos verá todos los productos que tienen el control activado, con las unidades que quedan y una etiqueta de color:

Etiqueta Qué significa
OK Hay unidades de sobra.
Stock bajo Quedan tantas unidades como el mínimo que puso, o menos. Toca reponer.
Sin stock No queda ninguna. El producto sale agotado en el TPV.
Ajustes › Inventario, pestaña Productos.
Ajustes › Inventario, pestaña Productos. 1 Unidades y mínimo de cada producto · 2 Etiqueta OK / Stock bajo / Sin stock · 3 Botones de mínimo, historial y «Ajustar»

Apuntar entradas y salidas

Cuando entra o sale mercancía sin pasar por la caja, apúntelo así:

  1. En Ajustes › Inventario, pulse Ajustar en la fila del producto.
  2. Elija el Tipo de movimiento (vea la tabla de abajo).
  3. Escriba la Cantidad de unidades, sin signo: el tipo ya dice si suma o resta.
  4. Si quiere, añada una Nota: el proveedor, el motivo…
  5. Pulse Aplicar.
Tipo Cuándo usarlo Efecto
Reposición Le llega mercancía del proveedor. Suma
Merma Algo se rompe, caduca o se tira. Resta
Devolución Un cliente le devuelve un producto. Suma
Ajuste manual Ha contado y el número no cuadra. Elija Sumar unidades o Restar unidades. Suma o resta
Ventana Ajustar stock: tipo de movimiento, cantidad y nota, con el stock actual del producto en la cabecera
Ventana «Ajustar stock»: tipo de movimiento, cantidad y nota, con el stock actual del producto en la cabecera

Avisos de stock bajo

Cuando un producto baja de su mínimo o se agota, aparece una campana roja en la barra de arriba con el número de productos afectados. Si alguno ha llegado a cero, la campana parpadea. Tóquela para ver la lista Alertas de stock.

Barra superior con la campana roja de stock y su número, y la ventana Alertas de stock abierta con los productos bajos o agotados
Barra superior con la campana roja de stock y su número, y la ventana «Alertas de stock» abierta con los productos bajos o agotados

Para cambiar el mínimo de un producto sin abrir la carta, pulse el botón del triángulo de aviso en su fila de Inventario, escriba el nuevo Stock mínimo y pulse Guardar.

Qué pasa al vender

  • Se descuenta al cobrar, no al pedir. Mientras la mesa está abierta, las unidades siguen contando como disponibles.
  • Da igual cómo se cobre: la cuenta entera, Dividir cuenta (por partes iguales, al pagar el último comensal; por productos, al pagar cada uno), Cobro parcial (al cerrar la mesa), desde la comandera o un pedido de la carta web que llega ya pagado.
  • El TPV no deja pedir más unidades de las que quedan. Si lo intenta, avisa con «Sin stock disponible de…».
  • Al llegar a cero, el producto sale con la etiqueta «Sin stock» en la carta del TPV, no se puede añadir a la comanda y desaparece de la carta web.
  • En cuanto repone unidades, vuelve a estar a la venta solo.
  • En los productos con tamaños (caña, jarra), se descuenta del producto, sea cual sea el tamaño vendido.
Carta del TPV al tomar comanda, con un producto agotado en gris y la etiqueta roja Sin stock y otro con la etiqueta naranja Stock bajo
Carta del TPV al tomar comanda, con un producto agotado en gris y la etiqueta roja «Sin stock» y otro con la etiqueta naranja «Stock bajo»

Si prefiere que el camarero pueda seguir vendiendo un producto aunque el TPV lo dé por agotado, entre en Ajustes › Ajustes de pedidos, active Permitir venta sin stock en el apartado Stock y pulse Guardar. El producto se verá agotado, pero se podrá pedir.

Ver el historial

La pestaña Historial de Inventario muestra los últimos movimientos: fecha, tipo, producto, unidades, cuántas había antes y después, y quién lo hizo. Para ver solo los de un producto, pulse el botón del recibo en su fila.

Si algo no sale

Problema Qué hacer
No veo Inventario en Ajustes Su usuario no tiene permiso para el stock, o su licencia no lo incluye. Pida al encargado que entre con su usuario o consulte con Vantaris.
Un producto no aparece en Inventario No tiene activado Controlar stock. Actívelo en la pestaña Configuración del producto y pulse Aplicar cambios.
Las unidades no bajan al vender Bajan al cobrar, no al pedir: mientras la mesa siga abierta, no se restan. Con Cobro parcial se restan al cerrar la mesa. Si aun así no bajan, compruebe que el producto tiene Controlar stock activado.
El camarero no puede añadir un producto Está agotado. Reponga unidades con Ajustar › Reposición, o active Permitir venta sin stock.
En la pantalla Carta veo «Sin stock» en productos que no controlo Esa etiqueta del editor no cuenta si el producto no tiene Controlar stock activado: en la venta se ofrece con normalidad.

Para crear los productos y sus precios, vea Gestión de la Carta. Para cobrar las mesas, Cobrar Pedido.